Информация о защитах диссертаций
Поиск:
18 апреля 2023
Носова Марина Владимировна
Дата защиты:
22.06.2023 13:00:00
Диссертационный совет:
4.3.3 - Пищевые системы
Диссертация на соискание ученой степени :
кандидата технических наук
Тема диссертации:
Разработка технологических решений улучшения качества хлебобулочных изделий с применением мультэнзимных композиций на основе отечественных ферментных препаратов
18 апреля 2023
Матюнина Александра Владимировна
Дата защиты:
22.06.2023 10:00:00
Диссертационный совет:
4.3.3 - Пищевые системы
Диссертация на соискание ученой степени :
кандидата технических наук
Тема диссертации:
Разработка технологии обогащенного печенья без глютена с применением принципов пищевой комбинаторики