Профессор кафедры
Технологии бродильных производств и виноделие
Карпенко Дмитрий Валерьевич
Корпус А, помещение
Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 7104
Электронная почта: KarpenkoDV@mgupp.ru
Общий стаж работы: 30
Педагогический стаж: 28
Научные интересы: Технология пивоваренного производства Биокатализ растительного сырья. Применение биосорбентов Влияние ксенобиотиков на технологические процессы и готовую продукцию бродильных производств
Технологии бродильных производств и виноделие
Карпенко Дмитрий Валерьевич
Корпус А, помещение Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 7104Электронная почта: KarpenkoDV@mgupp.ruОбщий стаж работы: 30
Педагогический стаж: 28
Научные интересы: Технология пивоваренного производства Биокатализ растительного сырья. Применение биосорбентов Влияние ксенобиотиков на технологические процессы и готовую продукцию бродильных производств
| № | Почетное звание (поощрение) | Комментарий |
|---|---|---|
| 1 | Почетный работник | Почетный работник сферы образования Российской Федерации |
| 2 | Диплом | Диплом победителя 13-го профессионального конкурса «Ингредиент года 2014» в рамках международной выставки INGREDIENTS RUSSIA. Номинации «Лучшая публикация года» за учебное пособие «Введение в технологию продуктов питания» |
| № | Организация | Программа подготовки | Дата начала | Дата окончания |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ФГОУ ДПО «Государственная академия инноваций» | Программа «Информационные технологии в образовании. Автоматизация учебно-методических материалов MS Office» | 01.01.1753 | 20.11.2011 |
| 2 | ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств" | Системное пректирование и экспериментальное внедрение компетентностно ориентрованных ООП ВПОФГОС | 25.09.2013 | 10.12.2013 |
| 3 | ФГБНУ ВНИИ ПБиВП | Современные аспекты пивоваренной продукции с основами органолептического анализа | 05.05.2017 | 26.05.2017 |
| 4 | ФГБОУ ВО "МГУПП" | Организация и управление электронной информационно-образовательной средой в рамках реализации ФГОС ВО | 16.06.2017 | 26.06.2017 |
| 5 | Автономная некоммерческая организация высшего образования "Институт непрерывного образования" | Инновационные технологии в индустрии напитков | 16.10.2017 | 27.10.2017 |
| 6 | ФГБОУ ВО "МГУПП" | Курс повышения квалификации | 21.12.2017 | 06.04.2018 |
| 7 | ФГБОУ ВО «МГУПП» | 27.04.2021 | 28.04.2021 |
| № | Тип документа об образовании | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 1015 - Технология микробиологических и витаминных производств |
| № | Год назначения | Степень | Направление |
|---|---|---|---|
| 1 | 2005 | Доктор технических наук |
| № | Год назначения | Звание |
|---|---|---|
| 1 | 1996 | Доцент |
| № | Год | Тип работы | Наименование |
|---|---|---|---|
| 1 | 2022 | Научная статья | Оценка эффективности применения ферментного препарата «Церемикс плюс МГ» при переработке заторов с высоким содержанием несоложеного зернового сырья (Журнал - Пиво и напитки: безалкогольные, алкогольные, соки, вино /входит в перечень ВАК/) |
| 2 | 2022 | Научная статья | Improving the storage stability of non-alcoholic beer (Журнал - IOP Conference Series: Earth and Environmental Science) |
| 3 | 2022 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Органолептическая оценка слабоалкогольного напитка на зерновой основе |
| 4 | 2022 | Учебно-методическое пособие | Генетические и селекционные методы совершенствования характеристик сырья в производстве напитков: учебно-методическое пособие для направления подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. Магистерская программа: Биотехнология алкогольных, с |
| 5 | 2022 | Учебно-методическое пособие | Биокатализ растительного сырья в производстве алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков: учебно-методическое пособие для направления подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. Магистерская программа: Биотехнология алкогольн |
| 6 | 2021 | Научная статья | Влияние наночастиц оксида алюминия на активность амилаз ферментного препарата микробного происхождения (Журнал - Пиво и напитки: безалкогольные, алкогольные, соки, вино /входит в перечень ВАК/) |
| 7 | 2021 | Научная статья | Effect of nickel oxide nanoparticles on protease activity in brewing industry (Журнал - IOP Conference Series: Earth and Environmental Science) |
| 8 | 2021 | Учебное пособие | Основы технологии солода и пива |
| 9 | 2021 | Монография | Comparison of the effect of silver nanoparticles and other nanoparticle types on the process of barley malting. In book: Nanobiotechnology for Plant Protection. Silver Nanomaterials for Agri-Food Applications. |
| 10 | 2021 | Научная статья | Напитки на основе продуктов переработки сахарного тростника (Журнал - Хранение и переработка сельхозсырья /входит в перечень ВАК/) |
| 11 | 2020 | Научная статья | Влияние поличастотных акустических воздействий на развитие дрожжевых популяций (Журнал - Colloquium-journal) |
| 12 | 2020 | Научная статья | Определение рациональных параметров акустической обработки с целью активации пивных дрожжей (Журнал - Health, Food & Biotechnology) |
| 13 | 2019 | Научная статья | Методы идентификации экстракции растительного сырья в производстве напитков (Журнал - Пиво и напитки: безалкогольные, алкогольные, соки, вино /входит в перечень ВАК/) |
| 14 | 2019 | Научная статья | ACOUSTIC VIBRATION EFFECT ON GENUS SACCHROMYCES YEAST POPULATION DEVELOPMENT (Журнал - "Известия Национальной Академии наук Республики Казахстан. Серия геология и технические науки") |
| 15 | 2019 | Научная статья | Влияние волновых воздействий на активность амилаз микробного происхождения (Журнал - Здоровье, Питание и Биотехнологии) |
| 16 | 2019 | Научная статья | Влияние нанопрепаратов на целлюлолитическую активность микробных ферментных препартов (Журнал - Пиво и напитки: безалкогольные, алкогольные, соки, вино /входит в перечень ВАК/) |
| 17 | 2019 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Активация гидролаз волновыми воздействиями. |
| 18 | 2018 | Научная статья | Влияние наночастиц на прорастаемость пивоваренного ячменя (Журнал - Пиво и напитки: безалкогольные, алкогольные, соки, вино /входит в перечень ВАК/) |
| 19 | 2018 | Научная статья | Способ интенсификации процесса водно-спиртовой экстракции растительного сырья (Журнал - Colloquium-journal) |
| 20 | 2018 | Научная статья | Влияние нанопрепаратов оксида меди и никеля на протеолитическую активность светлого ячменного солода (Журнал - Пиво и напитки: безалкогольные, алкогольные, соки, вино /входит в перечень ВАК/) |