Дополнительное образование

Скоро старт курса «Технология мяса» в заочном формате!

Приглашаем на программу повышения квалификации «Технология мяса» в заочном формате. Обучение стартует уже 27 июня!

Во время обучения по направлениям вы получите профессиональные знания, умения и навыки в сфере технологии переработки мяса и производства мясной продукции.

Программа курса состоит из следующих тем:

• Мясокомбинат: структура, доставка скота и состояние сырьевой базы;
• Первичная переработка КРС;
• Оценка качества говядины;
• Первичная переработка свиней в шкуре/со съемкой шкуры;
• Первичная переработка свиней со снятием крупона (отличительные особенности);
• Оценка качества баранины, козлятины, ягнятины;
• Переработка кишечного сырья: теоретические аспекты;
• Разделка и обвалка свиных полутуш.

Остались вопросы? Заполните заявку по ссылке на нашем сайте: https://dpo.mgupp.ru/meattechnology и мы проконсультируем вас.