Дорогие абитуриенты и их родители! (обращение декана ФУКБЭппп)
В своем коротком обращении я хочу направить Ваше внимание на вопросы, которые не вошли в проспект Факультета.

Факультет молодой – ему только 12 лет. Идеология, учебно-методическое обеспечение обучения на Факультете во многом заимствованы у приоритетных вузов: МГТУ им. Баумана и МИФИ, а также ведущих университетов Европейского Союза, с которыми мы успешно сотрудничаем по ряду программ.
Наш Факультет готовит высококвалифицированных специалистов для следующих видов деятельности: управленческая, аналитико-организационная, научно-исследовательская, инновационная, процессно-технологическая и других направлений деятельности в области управления, качества, безопасности и экологии предприятий пищевых производств и продуктов питания по полному циклу «от поля до вилки».
Учащиеся приобретают знания и умения в области системного менеджмента, создания, эксплуатации и совершенствования интегрированных систем безопасности и качества, включая сенсорное качество, на основе международных стандартов ISO, НАССР, GMP, GLP и др., что является особенно важным в свете предстоящего вступления России в ВТО.
Специальным образом организованная система обучения на завершающем этапе IV-V курсы приобретает «штучный» характер, становится практически индивидуальной, нацеленной на выбранный род деятельности и, при необходимости, на конкретное предприятие, что определяет высокий уровень востребованности выпускников, их гарантированное трудоустройство и, естественно, достойное вознаграждение.
Активно используемые современные новации в подготовке специалистов позволяют привить учащимся такие навыки и способности как: работать в коллективе (команде), брать на себя лидерство, эффективно представлять себя и результаты своего труда и команды, работать самостоятельно, организовывать и рационально планировать свое время, воспринимать и анализировать новую информацию, развивать новые идеи, способность к инновационной деятельности.
Мы прививаем учащимся: навыки корпоративной культуры и этики, навыки управления персоналом, нацеленность на карьерный рост и непрерывное профессиональное развитие, эрудированность и коммуникабельность, необходимый уровень экономических и юридических знаний.
У определяющего большинства выпускников вырабатываются весьма необходимые для управленческой карьеры констуитивные черты характера современного управленца и, вообще-то, интеллигентного человека. Вот некоторые из них (не по значимости, по алфавиту): аккуратность, активность, бескорыстие, внимательность, воля, выдержка, доброжелательность, изобретательность, настойчивость, обязательность, принципиальность, пунктуальность, работоспособность, решительность, сдержанность, самообладание, собранность, тактичность, увлеченность, уравновешенность, усидчивость, чувство долга, энтузиазм и другие им подобные.
Преподаватели факультета, воспитатели с первых шагов учебы нацеливают на особый вид профессиональной деятельности. Ведь успех карьерного роста сильно увязан с характериологическим портретом сотрудника.
Не могу обойти молчанием и то, что сотрудники деканата Факультета управления, качества, безопасности и экологии предприятий продуктов питания отличаются особенной внимательностью, доброжелательностью, справедливостью, но и высокой требовательностью, которая поможет Вам не отклоняться от графика.
Ждем всех желающих для конкретных консультаций.
Ежедневно Вы можете встретиться с ответственными сотрудниками Факультета, включая декана.
Добро пожаловать на наш Факультет!
Сделайте свой правильный выбор!
Ваш декан
д.т.н., профессор, Лауреат Госпремии РФ, Заслуженный деятель науки РФ,
В. Кантере

• Специальности (специалитет):

Таможенное дело

• Направления (бакалавриат)
• Управление качеством
• Стандартизация и метрология
• Техносферная безопасность
• профиль «Защита окружающей среды»
• Продукты питания из растительного сырья
• профиль «Технология обеспечения качества и безопасности продуктов питания»
• профиль «Инновационные технологии спортивного питания»
• Второе высшее образование по направлению «Управление качеством» (срок обучения – 2 года).

За период существования Факультета выпущено более тысячи специалистов. Ведутся фундаментальные исследования в области создания научных основ развития систем качества, обеспечения безопасности и экологического менеджмента пищевых продуктов и производств; внедряются многопараметрические информационно-измерительные системы для обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов; системы сенсорного анализа пищевых продуктов, а также проводятся прикладные работы по созданию типовых систем производственного обеспечения безопасности продуктов питания в различных отраслях пищевой промышленности, контроля выбросов и стоков, эффективно сбалансированных эколого-экономических систем.

Факультет «Управление, качество, безопасность и экология предприятий продуктов питания (ФУКБЭппп)» практически одним из первых среди пищевых вузов и научно-исследовательских институтов системно подошёл к решению проблемы создания образовательных, научных, информационных и производственных структур, которые в настоящее время решают вопросы качества, безопасности и экологии пищевых предприятий.
Производственная, научная и профессиональная деятельность выпускников осуществляется в областях:

• управление предприятиями и организациями, производственными процессами, персоналом, документооборотом;
• внедрение и сопровождение систем менеджмента качества по ISO 9000, систем безопасности продуктов питания ISO 22000 в соответствии с принципами НАССР, GMP и др.;
• внедрение и сопровождение систем обеспечения качества и безопасности производства пищевых продуктов, соответствующих Международным продовольственным стандартам IFSи BRC;
• сертификация продуктов питания, услуг торговли и общественного питания, систем качества, систем экологического менеджмента;
• испытания качества и безопасности продуктов питания, объектов окружающей среды;
• внедрение и сопровождение систем экологического менеджмента и мониторинга по ISO 14000;
• организация и управление природоохранной деятельностью на предприятиях и территориально – промышленных комплексах;
• внедрение систем обращения отходов производства и потребления.

На факультете осуществляется подготовка кадров высшей квалификации путём обучения в аспирантуре и докторантуре по специальностям «Стандартизация и управление качеством продукции», «Пожарная и промышленная безопасность».
Помимо учебно-научной деятельности Факультет занимается повышением квалификации и обучением работников пищевой промышленности:

• разработке и внедрению систем качества согласно стандартам ISO серии 9000;
• созданию и внедрению систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, в соответствии со стандартом ISO серии 22000;
• системам экологического менеджмента и мониторинга согласно стандартам ISO серии 14000;
• современным методам органолептического анализа, организации сенсорных лабораторий, проведению тестирования и обучению дегустаторов.