Высшая школа сомелье и винных экспертов объявляет набор на курсы, созданные на базе кафедры технологии виноделия МГУПП. Для студентов очной формы обучения в вузе существует гибкая система скидок. Школа выпускает профессионалов ресторанного бизнеса: сомелье, барменов, директоров, а также менеджеров виноторговых компаний и супермаркетов. Также мы готовим винных экспертов с высшим образованием для винодельческой промышленности. Курсы интересны для любителей и ценителей вина. Для них разработана специальная программа обучения с дегустациями.
Ведут курсы специалисты, известные в этой области:
- Фатима Баликоева, и.о. заведующего кафедрой виноделия МГУПП, доцент, независимый эксперт, постоянный член жюри ежегодного конкурса «Винная карта Open». Прошла стажировку винных школ Франции и Италии, имеет большой опыт преподавания в школах сомелье – более 10 лет.
- Ирина Друбачевская, главный редактор Большой винной энциклопедии, член жюри ежегодного конкурса «Винная карта Open», член жюри международного конкурса «Vinitaly», автор книг «Вино: знать, понимать, чувствовать», «Азбука вина». Прошла стажировку в винной школе Италии.
- Светлана Елизаровна Шарова, независимый эксперт, автор экспресс-курса «Винный» курс французского языка. Обладает уникальной методикой подачи материала, позволяющий за короткий период усвоить особенности классификации французских вин, овладеть терминологией , открыть для себя французскую гастрономию.
1. Образовательный курс состоит из следующих разделов:
- значение почвы и климата в виноделии
- сорта винограда и их свойства
- различные типы вин и технология их производства
- болезни и пороки вин
2. Основные винодельческие регионы мира:
- Франция
- Италия
- Испания
- Португалия
- Германия
- Австрия
- Австралия
- Новая Зеландия
- Чили
- Аргентина
- США
- ЮАР
3. Практическая часть:
- распознавание запахов
- профессиональные дегустации вин (в т.ч. «вслепую»)
- правильная подача вина
- cоставление винной карты
- гастрономические сочетания (еда и вино)
- демонстрация видеоматериалов
Занятия проводятся в утреннее и вечернее время. Образовательный курс предусматривает несколько программ:
- 1 месяц (интенсив) – 35 000 руб.
- 2 месяца (3 раза в неделю) – 40 000 руб.
- 3 месяца (3 раза в неделю) – 60 000 руб.
По окончанию курсов необходимо защитить финальную работу и сдать экзамен по пройденному материалу. По итогам выставляется оценка и выдается государственное свидетельство или государственное удостоверение.
Для иногородних студентов предусмотрено проживание в общежитии
Издание “Винная карта” проводит акцию “Выбор качества” при поддержке Высшей школы сомелье и винных экспертов и кафедры технологии виноделия МГУПП
Кафедра “Технология виноделия” совместно с газетой “Винная карта” провела дегустацию лучших хересов и портвейнов, представленных на российском рынке.
Запись по тел. 499-158-71-84, 499-158-71-36, Дарья; mgupp.wine@list.ru
Москва, ул. Талалихина, 33 +7 (495) 677-07-78
