Уважаемые коллеги! Важнейшим условием развития инновационной экономики государства является эффективное и непрерывное обновления знаний. Вопрос повышения квалификации является актуальным в связи с тем, что полученные знания быстро устаревают и количество новой информации быстро нарастает. На сегодняшний день объем знаний увеличивается в 2 раза каждые три года. Московский государственный университет пищевых производств – ведущий Вуз страны, готовящий высококвалифицированных специалистов для предприятий пищевых отраслей, лабораторий СЭС рынков, отраслевых и ветеринарных лабораторий, приглашает специалистов в рамках факультета повышения квалификации (ФПК МГУПП) посетить занятия на коммерческой основе. Обучение проводят преподаватели университета с привлечением высококвалифицированных специалистов Министерства сельского хозяйства РФ, руководителей Мясного и Молочного союзов России, специалистов зарубежных фирм. Эффективность обучения слушателей достигается комплексным подходом ко всем вопросам программы – чтением лекций, проведением семинарских занятий, посещением лабораторий и цехов ведущих предприятий и рынков г. Москвы и области, просмотром видеофильмов и обменом практическим опытом в инспекторской работе.
ФПК МГУПП принимает заявки на повышение квалификации и профессиональную переподготовку руководящих работников и специалистов предприятий и организаций, государственных служащих и других категорий слушателей (в том числе граждан СНГ) по специальностям, аккредитованным в Университете.
Мы будем искренне рады сотрудничать с вами по вопросам повышения квалификации и видеть вас в качестве слушателей курсов в нашем Университете.

На Факультете повышения квалификации регулярно осуществляется обновление программ с учетом современных тенденций развития отраслей. В основу разработок положены требования заказчика и гибкое реагирование на потребности отраслей в условиях рыночной экономики.
Существенно расширена тематика, выделены приоритетные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности и сформирована база современных направлений дополнительного профессионального образования. Занятия проводятся высококвалифицированным профессорско-преподавательским составом Университета, специалистами пищевых предприятий и сотрудниками ведущих научно-исследовательских институтов.
Основная форма освоения программ повышения квалификации – очная с частичным отрывом от производства, программ профессиональной переподготовки – очно – заочная с выполнением аттестационной работы и прохождением стажировки на передовых предприятиях пищевых отраслей.
Занятия проводятся как в группах, так и в индивидуальном порядке по всем специальностям пищевых производств:

• Технология продуктов общественного питания

В процессе обучения слушатели приобретают теоретические знания по развитию индустрии общественного питания, знакомятся  и изучают  ассортимент современных видов сырья, используемого в производстве ресторанной продукции. Практическое использование новых способов и приемов кулинарной обработки сырья на прогрессивном технологическом оборудовании ресторанной кухни. Изучаются принципы программирования и использования самонастраивающих программ, выбор и поддержание оптимальных технологических параметров этапов кулинарного процесса приготовления пищи с использованием термокерна, а также программирование и использование технологий cook&chill «готовь и охлаждай». Оценка вкусовых качеств кулинарной продукции – дегустацией.

• Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
• Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Цель программы – получение знаний о современном уровне развития технологий в области хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств, тенденциях развития производств на основе достижений науки о питании, инженерно-конструкторских разработок, экологических и санитарно-гигиенических требований, умение применять современные методы теоретического и экспериментального исследования оценки качества сырья и готовой продукции с использованием средств вычислительной техники.  Изучение методов проведения контроля качества проведения технологических операций производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий и современными методами контроля реологических свойств пищевых сред.

• Технология бродильных производств и виноделие

Программа познакомит специалистов с существующими в мировой практике технологиями пива, солода, безалкогольных напитков, вина и других продуктов переработки винограда и плодов, спирта, ликероводочных изделий, хлебопекарных дрожжей. Специалист  получит последние знания о сырье, способах и режимах его переработки и современных технологических схемах производства, системе технологического контроля, способах интенсификации производства и повышении качества готовой продукции.

• Технология пива и безалкогольных напитков
• Пищевая микробиология

Методическая помощь (сопровождение) и консультирование при аккредитации микробиологической лаборатории. Углубление знаний в области биологии и физиологии микроорганизмов, используемых в пищевых производствах. Практическое применение производственного контроля микроорганизмов пищевых производств на перерабатывающих предприятиях в свете принципов системы НАССР. Изучение микробиологических критериев качества и безопасности в производстве пищевых продуктов и способов предохранения пищевых продуктов от микробной порчи.

• Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

В процессе обучения перед слушателями ставятся цель и задача овладения теоретическими основами и практическими знаниями в области технологии производства жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметической продукции и применение новых методов  на практике в ходе практических и лабораторных работ для дальнейшего применения их на современных предприятиях.

• Ветеринарно-санитарная экспертиза
• Технология мяса и мясных продуктов
• Технология рыбы и рыбных продуктов
• Технология сахаристых продуктов
• Технология молока и молочных продуктов
• Оборудование и технологии ректификации спирта
• Пищевые и биологически активные добавки
• Технология экструзионных продуктов
• Эксплуатация автоматизированных систем обработки информации и управления
• Контроль и сертификация качества сельхозпродукции и продуктов питания (по группам и видам)
• Безопасность технологических процессов и производств
• Конструирование и дизайн тары и упаковки
• Микробиология и ферменты в технологических процессах пищевых производств
• Экология производства и окружающей среды
• Экологическая биотехнология

Программа предназначена для специалистов в области экологической биотехнологии, токсикологических и экологических исследований природных объектов, промышленной экологии, обеспечивающей безопасность природных объектов. В процессе изучения слушатели знакомятся с характеристикой состава промышленных выбросов, сбросов и твердых отходов, биоутилизацией и биорекупацией отходов производства и потребления и биотехнологическими приемами и методами снижения негативного воздействия производств на окружающую природную среду.

• Стандартизация и сертификация

Программа предназначена для специалистов, работающих в области менеджмента предприятий пищевой промышленности. Для инженеров, занимающихся практическим внедрением интегрированных систем и их элементов в оценку систем качества и безопасности продуктов питания, экологии предприятий. Слушатели знакомятся с ролью стандартизации и сертификации в обеспечении развития и совершенствования качества продукции на  современном уровне пищевой отрасли, основами органолептического анализа и идентификацией пищевых продуктов.

• Контроль и сертификация качества пива и безалкогольных продуктов и другие программы.

Диплом, свидетельство, удостоверение.

Факультет повышения квалификации МГУПП осуществляет повышение квалификации и профессиональную переподготовку руководителей и специалистов пищевых и перерабатывающих отраслей АПК по разработанным и утвержденным в установленном порядке программам дополнительного профессионального образования различной продолжительности. Имеющийся опыт Университета в реализации программ повышения квалификации и профессиональной переподготовке позволяет специалисту, имеющему непрофильное профессиональное образование получить необходимые знания. Образовательные программы дополнительного профессионального образования помогут поднять эффективность производства, освоить передовые технологии, выбрать наилучшие параметры процессов, улучшить качество и конкурентоспособность готовой продукции, расширить и разнообразить ее ассортимент, поднять культуру производства, сформировать спрос и стимулировать сбыт продукции. В нынешних условиях увеличилось количество и возможность выбора образовательных программ, На современном этапе развития образования необходимо сохранить не только сильные стороны российского дополнительного образования, но и сделать ее более гибкой и адаптивной, отвечающей запросам экономики и рынка труда.
Факультет повышения квалификации реализует большой выбор программ обучения по всем аккредитованным специальностям Университет.
Факультет повышения квалификации проводит обучение как индивидуально, так и в группах в виде теоретических курсов и практических занятий, учебно-тематических семинаров, стажировок с посещением предприятий, а также проводит тренинги, мастер-классы, корпоративные семинары:
-программы кратковременного обучения сроком от 1 до 5 дней, направлены на получение новых знаний о достижениях в соответствующих отраслях науки и техники, передовом отечественном и зарубежном опыте.
-программы обучения средней продолжительности (72 ч.,108 ч.) построены на базе знаний, полученных при освоении основных образовательных программ.
-программы обучения большой продолжительности (более 500 ч.) необходимы для профессиональной переподготовки для выполнения нового вида профессиональной деятельности на основании установленных квалификационных требований к конкретным профессиям и должностям и для получения новой дополнительной квалификации в соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания программ переподготовки и уровню требований к специалистам.
-программы повышения квалификации научно-педагогических работников направлены на обновление теоретических и практических знаний специалистов в соответствии с постоянно повышающимися требованиями государственных образовательных стандартов.
По окончании обучения слушателям выдаются удостоверения, свидетельства и дипломы государственного образца. Возможна проведение занятий с выездом на предприятия и в организации.

Факультет повышения квалификации и переподготовки руководящих кадров при МГУПП был создан в 1968 году.
В 1988 году ФПК стал межотраслевым факультетом, обеспечивающим обучение преподавателей учебных заведений, руководящих работников и специалистов нескольких отраслей: Госагропрома и Минхлебопродуктов, Минмедбиопрома, Рыбводхоза СССР, Госснаба и Госпланов союзных республик, преподавателей ВУЗов и техникумов.
Факультет повышения квалификации руководящих работников и специалистов мясной и молочной промышленности при МГУПБ создан на основании совместного приказа Минвуза РСФСР и Минмясомолпрома СССР № 225412 от 10 сентября 1968 года. Этим же приказом установлены плановое количество слушателей на факультете и сроки обучения: 1000 человек в год и сроки до 2-х месяцев с отрывом от производства.
Обучение на факультете ориентировано на руководителей и технический персонал, связанный с хранением и переработкой сельскохозяйственного сырья: мясокомбинатов, молокозаводов, холодильников, ветеринарных служб, экологов, экономистов и бухгалтеров.
В 2011 году в результате реорганизации ВУЗов факультеты повышения квалификации МГУПБ были присоединены к ФПК МГУПП.
Большой вклад в развитие ФПК был внесен деканами: доц. М. С. Тульским, проф. Б. И. Леончиком, проф. В. Е. Балашовым, проф. Ю.К. Губиевым, доц. М. В. Козловым, проф. И. В. Матвеевой.
За годы работы ФПК повысили квалификацию тысячи специалистов и преподавателей высших учебных заведений.
Факультет повышения квалификации разрабатывает новые программы, методы и формы обучения специалистов, в том числе с выездом на крупнейшие предприятия России и ближнего зарубежья. Наши преподаватели выезжали на обучение специалистов компании «ЭФКО Пищевые Ингредиенты», «ДИ ЭЧ ВИ-С», на сахарный комбинат в республику Беларусь, успешно реализовано обучение специалистов службы главного механика компании «Объединенные кондитеры», руководителей ООО «Кюпперсбубушгросскюхентехник», технологов ООО «Дирол Кэдбери» и «МАРС», специалистов ООО «АШАН» и ООО «Доширак Коя», компании «Маревен Фуд Сентрал» и ведущей соковой компании «Мултон», компании «Альфа Лаваль» и «Союзснаб», работников ФГУ Госпиталь им. Вишневского и заведующих испытательными лабораториями комбинатов Федерального агентства ФГУ НИИХП Росрезерва и многих других.
Совместно с Союзом производителей пищевых ингредиентов и международной выставочной компанией «АйТиИ» ежегодно проводится обучение специалистовиз различных регионов России с участием преподавателей МГУПП в Школе технолога специализированной выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» по программе «Применение пищевых ингредиентов в производстве продуктов питания».
Успешно запущен и осуществляется проект обучения специалистов по программе «Современные аспекты технологии и организации специального (спортивного) питания» для специалистов ФГУП «Югспорт», ФГУП Республиканская учебно-тренировочная база «Ока»,ФГУП «ФГУП «Республиканская учебно-тренировочная база «Руза», ФГУП «Тренировочный центр сборных команд России «Озеро Круглое» и ФГУП «Учебно-тренировочный центр «Новогорск».
Проводится также обучение работодателей и работников вопросам охраны труда.