Учебный процесс осуществляется в 3-х учебно-лабораторных корпусах общей площадью свыше 50 тыс. кв. м., 46 кафедрах университета и 8 филиалах кафедр на предприятиях.
В настоящее время функционирует
- 146 специализированных лабораторий,
- 24 компьютерных класса (150 терминалов имеют выход в Интернет),
- лаборатории «Системы автоматизированного проектирования» (САПР), «Автоматизированные системы технологических расчетов» (АСТР), «Автоматизированные информационные системы» (АИС),
- мини-пекарня,
- линия по производству экструдированных продуктов,
- учебно-производственный комплекс «Минипивзавод»,
- испытательный центр качества пищевых продуктов,
- Центр автоматизированных систем ИОАИТ, Центр по исследованию объектов окружающей среды,
- учебно-производственный комплекс по основным процессам пищевых технологий, учебно-производственный комплекс «Экспериментальное оборудование предприятий малой мощности»,
- межкафедральные лаборатории «Реология пищевых материалов» и «Исследование физико-химических свойств сырья, полуфабрикатов и продуктов» и др.
На базе МГУПП функционируют:
- Испытательный центр качества пищевых продуктов и экологического менеджмента пищевых предприятий;
- Центр по сертификации технологических машин и оборудования;
- Научно-производственный центр «Здоровый продукт»,
- Межвузовский учебно-методический центр обучения, контроля, консультаций, рекламных информационных технологий и специальных программ.
В университете разработана и реализуется программа модернизации и обновления материально-технической базы учебного процесса.
