Преподавателями МГУПП созданы известные учебники и учебные пособия:

• «Основы управления инновациями в пищевых отраслях АПК» (В.И.Тужилкин, О.В.Масленникова, А.П.Нечаев, В.А.Панфилов, С.Е.Траубенберг и др.);
• «Технология ферментных препаратов» (И.М.Грачева, А.Ю.Кривова); «Оборудование предприятий винодельческого производства (Ц.Р.Зайчик);
• «Проектирование комбикормовых заводов с основами САПР» (Л.А.Глебов, Б.В.Касьянов);
• «Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ» (Ф.Г.Зуев и др.);
• «Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности» (В.В.Денискин);
• «Технология пивоваренного и безалкогольного производства» (К.А.Калунянц);
• «Проектирование хлебопекарных пред-приятий с основами САПР» (Л.И.Пучкова, А.С.Гришин и др.);
• «Технологические линии пищевых производств» (В.А.Панфилов);
• «Технология пищевых производств» (под ред. А.П.Нечаева);
• «Биохимия зерна и продуктов его переработки» (Е.Д.Казаков);
• «Пищевая химия» (А.П.Нечаев, С.Е.Траубенберг, А.А.Кочеткова и др.); «Маркетинг на предприятиях пищевой промышленности» (Н.С.Тульская, Т.М.Панченко и др.);
• «Основы кондитерского произ-водства» (А.И.Драгилев, Г.А.Маршалкин);
• «Технология пищевых производств» под ред. Л.П.Ковальской,
• «Технология сахарного производства (А.Р.Сапронов),
• «Пищевые добавки» (А.П.Нечаев, А.А.Кочеткова, А.Н.Зйцев),
• «Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства» (Л.И.Пучкова),
• «Биохимия зерна и хлебо-продуктов» (Е.Д.Казаков, Г.П.Карпиленко),
• «Сборник задач по расчету технологического оборудования кондитерского производства» (А.И.Драгилев, М.Д.Руб),
• «Технология хлеба» (Л.И.Пучкова, Р.Д.Поландова, И.В.Матвеева),
• «Машины и аппараты пищевых производств» (под ред. В.А.Панфилова),
• «Теоретические основы биотехнологии» (под ред. И.М.Грачевой),
• «Экологический менеджмент природных и производственных объектов по ИСО 14000» (В.М.Кантере, В.А.Матисон, Л.А.Чурмасова),
• «Регулирование состояния углеводно-амилазного комплекса хлебо-пекарной муки» (В.Я.Черных, М.А.Ширшиков),
• «Графические базы данных для автоматизированного проектирования хлебопекарных предприятий» (В.Я.Черных, В.Ф.Барабанов, С.Л.Подвальный) и др.