В августе 2010 стройотряд  Московского Государственного Университета пищевых производств, в составе 15 человек, выехал в Иркутск, чтобы принять участие в строительстве туристической тропы вокруг о. Байкал. Ребята присоединились к группе волонтеров из Межрегиональной общественной организации “Большая Байкальская Тропа”, целью которой является не только строительство первой в России тропы, соответствующей международным стандартам, но и создание инфраструктуры экологического туризма для поддержания развития Байкальского региона. За 7 лет существования организации участники проекта, многие из которых студенты из Америки и Европы, проложили 600км туристической тропы.

Студентам МГУПП предстояло работать на протяжении недели. Ежедневно ребята корчевали пни, распиливали упавшие деревья, рубили старые корни, засыпали ямы, таскали и укладывали огромные камни, а после 6 часового рабочего дня собирались у костра, где обменивались впечатлениями, пели песни и совершенствовали английский язык.

За время работы стройотряд МГУПП проложил 135 метров безопасной туристической тропы. Организаторы проекта вручили ребятам благодарственные грамоты, а руководство МГУПП поощрило  стройотряд поездкой на о. Ольхон – крупнейший остров о. Байкал. Там для студентов были запланированы экскурсии по достопримечательностям острова. Студенты признались, что поездка стала настоящим подарком к началу учебного года и, не смотря на неделю тяжелой работы, им удалось отлично отдохнуть.