Производственная, научная и профессиональная деятельность выпускников в областях:

• управление предприятиями и организациями, производственными процессами, персоналом, документооборотом;
• испытаний качества и безопасности объектов окружающей среды;
• внедрение и сопровождение систем экологического менеджмента и мониторинга по ИСО 14000, использование природных ресурсов;
• организация и управление природоохранной деятельностью на предприятиях и территориально – промышленных комплексах;
• внедрение систем обращения отходов производства и потребления.

На протяжении ряда лет сотрудники и студенты кафедры «Экологический менеджмент пищевых производств» проводят научные исследования, направленные на решение проблем по защите окружающей среды от антропогенного воздействия путем экологизации пищевых производств.
Все результаты исследований и научные разработки кафедры «Экологический менеджмент пищевых производств» являются составляющими плана реализации предприятиями единой системы стандартов экологического управления окружающей средой ИСО 14000 и относятся ко всем предметным областям применения, отраженным в них.
Научные разработки профессорско–преподавательского состава кафедры интегрируются в учебный процесс. Сотрудники кафедры принимали участие в реализации международного проекта «TEMPUS/TASIS T-JET 10317-97» по теме: «Экологические аспекты пищевых технологий в профессиональных образовательных программах МГУПП».
Ряд разработок кафедры принят и рекомендован к внедрению на российских (ОАО «Уфамолзавод», РСО, спиртовой завод «Изумруд», ЗАО «ЮГ РУСИ», ООО «Джиолта-Плюс») и зарубежных («Yazegi Group for Soft Drink LTD», Палестина), предприятиях.

Преподавателями кафедры реализуется образовательная программа подготовки бакалавров и магистров по специальности «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов».
Практические навыки студенты приобретают в период производственных и преддипломной практик на предприятиях: Министерство Природных ресурсов; МГУП «ПРОМОТХОДЫ»; Управление РОСПОТРЕБНАДЗОРА по гор. Москве; ООО «ЭкоТехБезопасность», г.Москва; ЗАО «Московская Пивоваренная Компания», М/о, г.Мытищи и др.
Профессорско-преподавательский состав и сотрудники кафедры в своей деятельности повышают научную и творческую активность студентов, развивают у них навыки самостоятельной научно-исследовательской деятельности, привлекают студентов Университета к широкому и глубокому изучению достижений передовой науки и техники, организации и проведению поисковых и прикладных научных исследований по профилю кафедры, способствует формированию у обучающихся гражданской позиции, способности к труду и жизни в современных условиях, экологической основы мышления в последующей трудовой деятельности.