• Титульный лист/Задание/Календарный план

Кафедра ведет подготовку кадров по направлениям и специальностям:

Бакалавриат:

260100 Технология продуктов питания

Специалитет:

260201Технология хранения и переработки зерна

Специализации:

270101 Технология хранения хлебопродуктов
270102 Технология муки
270103 Технология крупы
270104 Технология комбикормов

Магистратура:

260100 Продукты питания из растительного сырья

Аспирантура:

05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Кафедра «Технология хранения и переработки зерна» на коммерческой основе предоставляет спектр следующих услуг:

• Рекомендации по сушке зерна, семян масличных культур и эксплуатации зерносушилок;
• Система мероприятий по предотвращению загрязнения высушиваемого зерна вредными веществами;
• Рекомендации по снижению энергозатрат на сушку зерна, повышению экологической и пожарной безопасности зерносушилок;
• Рекомендации по эксплуатации зерносушилок;
• Дополнения к инструкции по эксплуатации зерносушилок А1-УЗМ-1М.

Кафедра «Технология хранения и переработки зерна» является одной из старейших и основообразующих кафедр нашего университета. Она ведет свою историю с 1922 года – со времени начала подготовки инженеров для предприятий элеваторной промышленности на базе Московского института инженеров транспорта и Московского высшего технического училища им. Н.Э.Баумана и создания кафедры оборудования мельниц в Московском химико-технологическом институте им.Д.И.Менделеева. В 1929 году в этом институте был открыт факультет зерна и муки, преобразованный в 1930 году в Московский институт технологии зерна и муки.
Институт стал ведущим учебным заведением в области подготовки специалистов для предприятий, занимающихся заготовками, хранением и переработкой зерна, изготовляющими оборудование для элеваторов, мельниц, хлебозаводов, для проектных и строительных организаций.
В 1933 году в институте создается кафедра «Элеваторно-складское хозяйство». В 1939 году институт получает название Московский институт инженеров мукомольной промышленности и элеваторного хозяйства, а в 1941 году – Московский технологический институт пищевой промышленности. В его состав входили технологический, элеваторно-мукомольный, механический и экономический факультеты.
В 1942 году в институте создается кафедра «Хранение зерна и зерновых продуктов». В 1950 году обе кафедры объединяются под названием «Элеваторно-складское хозяйство и хранение зерна», а в 1987 году при объединении с кафедрой «Технология комбикормов и промышленной переработки кукурузы» создается кафедра «Хранение зерна и технология комбикормов». В 2010 году при ее объединении с кафедрой «Технология переработки зерна» создается кафедра «Технология хранения и переработки зерна».