Заведующий кафедрой
Тужилкин Вячеслав Иванович,
член-корр. РАСХН, д.т.н., профессор, заслуженный деятель науки РФ, ING-PAED IGIP
Расположение: Корпус А, ауд. 300а
Телефон: +7(499) 750-01-11 доб. 7124
Email: mgupp-sahar@mail.ru
Тужилкин Вячеслав Иванович, д.т.н., профессор
Сапронов Алексей Романович, д. т.н., профессор
Жигалов Михаил Сергеевич, к. т.н., профессор
Моисеев Игорь Викторович, д. т.н., профессор
Мойсеяк Марина Борисовна, к.т.н., доцент
Гаврилов Алексей Михайлович, к. т.н., доцент
Моисеев Дмитрий Игоревич, ассистент
Дорогие выпускники школ и колледжей !!!
Кафедра «Технология сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов» Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), имеющая 68-летний опыт подготовки инженерных кадров для сахарной и крахмалопаточной промышленности, имеет честь предложить Вам стать студентом нашей кафедры.
Технологии производства сахара и крахмалопродуктов относятся к категории немногих технологий, отличающиеся насыщенностью физико-химических процессов, освоение которых позволяет будущему выпускнику успешно работать не только в вышеуказанных отраслях, но и на большинстве предприятий пищевой промышленности, так как позволяет им быстро адаптироваться к возрастающим требованиям современного производства. Об этом свидетельствует многолетний опыт существования кафедры и бесчисленные отклики наших выпускников. В учебном процессе, наряду с традиционными и проверенными классическими методами, эффективно используются уникальные информационные технологии, в том числе имитационные математические модели, разработанные учёными кафедры, современная приборная и лабораторная техника.
Знания, полученные при обучении на специальностях кафедры, позволят ВАМ благополучно адаптироваться не только на динамично развивающихся предприятиях отрасли, но и на многих смежных производствах пищевой сферы, так как объем подготовки предусматривает подготовку разностороннего высококвалифицированного специалиста.
Пищевая промышленность – одна из тех отраслей, которая была и будет постоянно востребована, а МГУПП – один из ведущих ВУЗов страны в сфере подготовки специалистов в области пищевой промышленности, отметивший в 2010 г. 80-летний Юбилей.
Наши выпускники успешно работают на многих предприятиях Москвы и области, а также на профильных предприятиях различных регионов и вполне довольны выбранной специальностью.
За время существования кафедры подготовлено более 2200 инженеров, 147 кандидатов и 25 докторов технических наук.
Практически все учебники по сахарному и крахмалопаточному производству, по которым занимаются студенты ВУЗов страны, написаны учёными кафедры.
Если вы хотите получить образование, включающее хорошую фундаментальную и практическую подготовку, которое обеспечит вам дальнейшее благополучное трудоустройство и достойную конкурентную заработную плату, настоятельно рекомендуем выбрать наш ВУЗ и специальность “Технология сахаристых продуктов“
Кафедра широко известна в России и за рубежом. Она готовит специалистов в области технологии сахарного, крахмалопаточного, субтропических и пищевкусовых продуктов.
Со своей стороны кафедра обязуется содействовать приёму абитуриентов на госбюджетное (целевое) и договорное обучение, а также дать им высокопрофессиональное образование как по очной, так вечерней и заочной формам обучения.
На период поступления и обучения всем иногородним абитуриентам предоставляется общежитие.
формы обучения: дневное, вечернее и заочное.
Председатель правления “Союза сахаропроизводителей” Бодин А.Б.
Зав. кафедрой «Технология сахаристых, субтропических и пищевкусовых продуктов им. проф. П.М. Силина», член корреспондент РАСХН, заслуженный деятель науки РФ, акад. Нью-Йоркской Академии наук, проф., д.т.н. Тужилкин В.И.
Мы готовы заключить договор о целевой подготовке на бюджетной основе по специальностям кафедры с Администрациями регионов, позволяющий руководству компаний, фирм, заводов практически гарантированно решить проблему кадрового обеспечения предприятий.
Необходимые документы для заключения договора мы вышлем на Ваш электронный адрес по запросу, если Вы вышлете письмо или позвоните по телефонам, указанным далее.
Для планирования, учёта и оперативного отслеживания абитуриентов, желающих поступить на данную специальность, просим заполнить прилагаемое заявление Заявление (чистый бланк), (Образец заполнения) и направить электронной почтой по вышеуказанным адресам электронной почты:
- priemka1@yandex.ru
- mgupp-sahar@mail.ru
или связаться по телефонам кафедры или приемной комиссии.
Для поступления нужно иметь:
Свидетельство о сдаче ЕГЭ по следующим предметам:
- русский, математика, химия;
- 4 фотографии размером 3х4;
- аттестат или диплом;
- паспорт
 |
Кафедра берет свое начало с 1942 г. в разгар Великой Отечественной войны 1941–1945 гг. Выпускники кафедры сразу после войны участвовали в восстановлении отечественной сахарной промышленности, разрушенной захватчиками. Первым заведующим кафедрой стал известный ученый, доктор технических наук, проф. Н.Е.Логинов. После его смерти заведование принял Ю.И.Жвирблянский, доктор технических наук, профессор. С ним работали доц. Г.С.Бенин, впоследствии главный инженер Главного управления сахарной промышленности СССР; Н.В.Подгорный, будущий председатель Президиума Верховного Совета СССР; канд.техн.наук, доц.И.Н.Каганов (позже доктор технических наук, профессор). |
 Павел Михайлович Силин
|
В 1944 г. вернулся из эвакуации Павел Михайлович Силин и сразу получил приглашение на должность заведующего кафедрой МГУПП (в то время МТИПП). На кафедре была развернута большая научная работа, направленная на помощь восстанавливаемым сахарным заводам. Вместе с П.М.Силиным в последующие, послевоенные годы работали известные в стране ученые: докт.техн.наук, проф. А.С.Сипягин, докт.техн.наук, проф. А.А.Шумилов, кандидаты технических наук, доценты П.В.Серегин, И.М.Невструев, З.А.Силина. Позже успешно продолжила дело своего знаменитого отца -докт.техн.наук, проф. Н.П.Силина. В первом выпуске инженеров-технологов кафедры была отличница учебы Зоя Дмитриевна Журавлева, впоследствии кандидат наук, доцент этой кафедры.
 Выпуск 1966 года
Государство высоко оценило научную и преподавательскую деятельность сотрудников кафедры. Проф. П.М.Силин был триждынагражден высшим орденом страны – орденом Ленина, орденом Трудового Красного Знамени. А в 1967 г. ему было присвоено звание Героя Социалистического Труда – наивысшая награда Родины. За монографию «Вопросы технологии сахаристых веществ» (1950) ему присужденаГосударственная премия.
|
|
В 1977 г. на заведование кафедрой был приглашен доктор технических наук, профессор Алексей Романович Сапронов.По результатам научных исследований, внедренных в промышленности, сотрудники кафедры в 1986 г. были награждены Государственной премией СССР II степени и в разные годы – 14 медалями ВДНХ СССР и ВВЦ РФ.
Алексей Романович имеет почетное звание заслуженный деятель науки и техники РСФСР, он был также награжден Государственной премией Украинской ССР за монографию.
 Сотрудники кафедры 1991 год
|
|
В 1992 г. кафедру возглавил ученик П.М.Силина, докт.техн.наук, проф., чл.-кор. РАСХН, заслуженный деятель науки РФ, президент-ректор МГУПП (1990–2007 гг.) Вячеслав Иванович Тужилкин.Заместителем заведующего кафедрой все эти годы былпроф.Михаил Сергеевич Жигалов.Многие годы на кафедре работала Отраслевая научно-исследовательская лабораторияфизико-химических исследований, финансируемая промышленностью.Профессор Вячеслав Иванович Тужилкин был удостоен почетного звания«Заслуженный деятель науки РФ».
 Сотрудники кафедры 2010 год
|
 За участие в московском международном сахарном форуме 2004 г.
|
За последние 20 лет на кафедре было подготовлено: более 90кандидатов наук, в том числе 12 иностранцев, и 25 докторов наук. Из них 9 докторов наук (В.И.Тужилкин, И.Ф.Бугаенко,, Г.А.Ермолаева, Ю.И.Сидоренко, А.И.Сорокин, Л.А.Сапронова, С.М.Петров, Н.М.Подгорнова) работали и работают в нашем Университете. Готовится к защите докторской диссертации доцент, кандидат наук Алексей Михайлович Гаврилов. Приступает к работе над докторской диссертацией доцент, кандидат наук Марина Борисовна Мойсеяк. Готовятся к защите кандидатских диссертаций 4 аспиранта кафедры.Сотрудниками кафедры опубликовано более 50 учебников и монографий, более 1300 научных статей, получено 250 авторских свидетельств и патентов на изобретения.Все учебники, учебные и методические пособия по специальности «Технология сахара», по которым учатся студенты России, написаны преподавателями кафедры. Многие из этих книг издавались 2 и 3 раза. Среди этих книг:
- Силин П.М. Технология сахара. Изд.3-е. – 1967.- 625 с; Силин П.М. Вопросы технологии сахаристых веществ. – 1950. – 300 с; Силин П.М., Силина Н.П. Химический контроль свеклосахарного производства. Изд.2-е. – 1977. -239 с.
- Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. Изд. 2-е. – 1999. -500 с; Сапронов А.Р., Жушман А.И. Общая технология сахаристых веществ, изд. 2-е. – 1990. – 400 с; Сапронов А.Р., Колчева Р.А. Красящие вещества и их влияние на качество сахара (монография). – 1975. – 350 с; Сапронов А.Р., Бобровник Л.Д. Сахар (монография). – 1981. – 256 с.
- Тужилкин В.И. Кристаллизация сахара (монография). – МГУПП. – 2007. -336 с.
- Бугаенко И.Ф. Технохимический контроль сахарного производства. -1989. – 216 с; Бугаенко И.Ф. Схемы кристаллизации сахара и их анализ. – 2006. -93 с.
- Славянский А.А., Вовк Г.А., Жигалов М.С. Лабораторный практикум по методам анализа свойств сырья и продуктов питания. – МГУПП. – 2006. – 121 с и другие.
|
 За участие в выставке «Высокоэффективные пищевые технологии, средства и методы для их реализации», Москва, 2007г.
|
- Кафедра широко известна в России и за рубежом.
- Она готовит специалистов в области технологии сахарного, крахмалопаточного производств, субтропических и пищевкусовых продуктов
- Проводит подготовку, переподготовку и повышение квалификации специалистов с высшим образованием на основе применения современных образовательных технологий, в том числе с использованием современных информационных систем, а также методов математического моделирования, позволяющих решать сложнейшие расчёты и оптимизацию технологических процессов получения сахара.
- Практически все учебники по сахарному и крахмалопаточному производству, по которым занимаются студенты не только кафедры, но и студенты других ВУЗов, написаны учёными кафедры.
- Хорошая фундаментальная и практическая подготовка, которую студенты получают, обучаясь на кафедре, позволяет им успешно работать во всех отраслях народного хозяйства.
За время существования кафедры подготовлено:
- более 1200 инженеров
- более 90 кандидатов технических наук
- 25 докторов.
|
Заведующий кафедрой
