История создания кафедры.

Кафедра неорганической и аналитической химии была создана в 1931 году. Ее организатором и первым заведующим была профессор В.А.Солонина. В период с 1931 по 1939 гг. кафедру возглавляли доц. В.И. Семишин, проф. С.М.Липатов, проф. А.Г.Берман, проф. Я.И. Михайленко. С 1939 по 1952 гг. кафедрой заведовал проф. А.А.Зиновьев – автор значительных научных работ в области химии жиров, с 1952 по 1974 гг. заведующим кафедрой была проф. К.М. Ольшанова. С 1976 г. по настоящее время кафедру возглавляет доктор химических наук, профессор, действительный член Российской Академии инженерных наук, автор более 600 публикаций Николай Васильевич Макаров. Его труды широко представлены в научной, периодической печати, на международных симпозиумах, конгрессах и конференциях. Широко известны его работы по философским аспектам химии. Под руководством проф. Макарова Н.В. защищено 28 кандидатских и 4 докторских диссертации.

Выдающиеся ученые, работавшие и работающие в настоящее время на кафедре.

Доктор химических наук, профессор Калерия Максимовна Ольшанова.

Профессор Калерия Максимовна Ольшанова прошла большой и трудный путь, который является примером яркого и беззаветного служения людям. Весь свой богатый опыт и накопленные знания она отдавала воспитанию молодого поколения.  Основным направлением научно-исследовательской работы кафедры в это время являлась разработка хроматографических методов разделения смесей на ионитах с последующим количественным определением компонентов. По этой проблеме под руководством К.М. Ольшановой было защищено 8 кандидатских диссертаций. Научные разработки под ее руководством неоднократно награждались дипломами I, II, III-ей степени Всероссийских выставок, бронзовой медалью ВДНХ.  Проф. К.М. Ольшанова является автором многих учебников и учебных пособий по аналитической химии; широко известны ее научные работы в области хроматографии. За заслуги перед Родиной проф. К.М. Ольшанова награждена медалями «За доблестный труд в Великой Отечественной войне» и «К 800-летию г. Москвы».

Организация учебного процесса.

Учебная работа ведётся кафедрой по 7 дисциплинам – «Химия», «Общая химия»,  «Общая и неорганическая химия», «Неорганическая химия», «Неорганическая и аналитическая химия», «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа», «Аналитическая химия». На кафедре проходят обучение студенты   I  и II курсов всех форм обучения по всем специальностям и направлениям подготовки. Сотрудниками кафедры ведётся работа на факультете довузовской подготовки  со слушателями  подготовительных курсов, а также в классах «Профиль» и  лицее «Биотехнолог».

Кафедра уделяет большое внимание лабораторному практикуму, с учётом профиля университета, а также привлекает студентов к выполнению НИР кафедры, которые направлены на разработку экспресс-методов определения токсичных веществ в сельскохозяйственном сырье и продуктах его переработки.

В лабораторный практикум ежегодно вводятся новые лабораторные работы. Ежегодно со студентами первого курса технологического факультета и ветеринарно-санитарного факультета проводятся олимпиады по химии и научные конференции по темам: «Великие открытия в химии», «Использование неорганических веществ в пищевой промышленности», «Химия. Холод. Сервис. Безопасность» и др.

Ежегодно на кафедре составляются и обновляются методические указания к лабораторным практикумам по неорганической, аналитической химии и физикохимическим методам анализа, а также тестовые задания для проверки знаний студентов по всем изучаемым темам.

Материально-техническая база кафедры

На кафедре имеются 3 специализированных лаборатории – лаборатория неорганической химии, лаборатория аналитической химии и аналитический центр. Все лаборатории оснащены необходимым оборудованием для выполнения лабораторных работ, учебных исследовательских работ по неорганической и аналитической химии и физико-химическим методам анализа,  и выпускных квалификационных работ. В аналитическом центре имеются современные приборы для определения различных макроэлементов с использованием ионселективных электродов и  микроэлементов методом инверсионной вольтамперометрии

Научная деятельность преподавателей и студентов

Основное направление научно-исследовательской работы кафедры с 1950 года – хроматографические методы разделения смесей на ионитах с последующим количественным определением компонентов в смесях. По этой теме под научным руководством профессора Ольшановой К.М. было защищено 8 кандидатских диссертаций.  Научные разработки кафедры неоднократно награждались дипломами I,  II и  III степени Всесоюзных и Всероссийских выставок разных лет, бронзовой медалью ВДНХ (1968 г.).

С 1974 года кафедра ведёт исследования, связанные с проблемами окружающей среды, рационального использования природных ресурсов в экологической цепи «природа – сырьё – производство – продукты питания – человек». Разрабатываются экспресс- методы по определению тяжёлых металлов и токсических элементов в объектах окружающей среды, сельскохозяйственном сырье и  пищевых продуктах с применением современных физико-химических методов анализа: рентгенофлуоресцентного, атомно-адсорбционного, спектрофотометрического, потенциометрического и др.

Кафедра имеет  связи с промышленными предприятиями, научно-исследовательскими и учебными институтами (Воронежский государственный технологический университет, Институт агрохимии и почвоведения, Тушинский мясоперерабатывающий завод г. Москвы и др.), с которыми проводятся совместные работы.

В настоящее время научная работа кафедры состоит в разработке различных методов анализа (экстракции, концентрирования и определения микро- и токсикоэлементов в объектах окружающей среды ), а также включает экологические аспекты, связанные с изучением миграции токсичных элементов в пищевой цепи, определением степени радиационной загрязнённости окружающей среды и возможностью её снижения.

Совместно с кафедрами «Химия пищи и пищевая биотехнология», «Технология мяса и мясопродуктов» кафедра осуществляет руководство выпускными квалификационными работами студентов-выпускников.

На кафедре ведётся приём и обучение аспирантов по специальности «Аналитическая химия». Большинство научных разработок легло в основу кандидатских и докторских диссертаций.

Последние научные разработки кафедры внедряются в учебный процесс.