В сентябре 1956 г. в Московском технологическом институте мясной и молочной промышленности (МТИММП) создается Проблемная лаборатория «Химия и модификация полимерных материалов», а в 1958 г. Кафедра «Химия высокомолекулярных соединений». Эти подразделения института были организованы по инициативе  лауреата Ленинской премии, проф. А.А. Берлина при активном участии ректора проф. А.Н. Лепилкина. Тем самым было положено начало научным исследованиям и созданию нового направления в отечественной химии – синтез и модификация полимеров для их использования в контакте с пищевыми продуктами. В это время полимеры еще не нашли свое широкое применение в пищевой промышленности. Это было совершенно новое направление, которое требовало огромных усилий.

В 1962 г., после ухода из МТИММП А.А. Берлина, на заведование кафедрой был приглашен заслуженный деятель науки и техники РСФСР,        д.х.н., профессор Гуль Валентин Евгеньевич. Кафедра была переименована в кафедру «Химия и технология полимеров».

В этот период ведется огромная работа в области создания, переработки полимерных материалов, композитов и эластомеров. Расширяется Проблемная лаборатория: ставятся новейшие тематики в области полимеров и композиционных систем. За это время сделан большой шаг в области развития полимерной упаковки: создан и внедрен в производство ряд пленочных материалов и покрытий, которые успешно были использованы в отраслях народного хозяйства, производящих продукты питания; разработаны новые методы создания упаковочных материалов; создаются композиционные полимерные материалы на основе вторичного полимерного сырья и отходов.

Учебники, монографии, создаваемые на кафедре, актуальны и в наши дни, издавались на русском, английском, немецком и др. языках.

В течение многих лет кафедра и лаборатория при МТИММП являлись головной организацией по проблеме «Производство и применение полимеров для отраслей, производящих продукты питания».

Более 40 лет профессор Гуль В.Е. работает на кафедре полимеров. За это время под его руководством подготовлено и защищено более 100 кандидатских и докторских диссертаций. Его ученики работают в ведущих организациях полимерной и упаковочной отрасли, сохраняя все заветы своего учителя.

В 1986 г. кафедру, объединенную с кафедрой биохимии, возглавил действительный член РАЕН, лауреат Государственной премии, заслуженный деятель науки и техники РФ, д.х.н., проф. Э.Г. Розанцев. Им было положено начало новому направлению научных работ – созданию экологически безопасных полимерных упаковочных материалов и покрытий.

В 1996 г. по инициативе ректора МГУПБ академика РАСХН И.А. Рогова совместно с МГУП и МГУПП была открыта новая специальность «Технология и дизайн упаковочного производства».

В 2001 г кафедра была вновь выделена в самостоятельную единицу, и по настоящее время кафедру «Технология упаковки и переработки ВМС» возглавляет к.т.н., профессор МГУПБ В.В. Ананьев. Сегодня кафедра выпускает инженеров по двум специальностям: 240502 – Технология переработки пластических масс и эластомеров; 261201 – Технология и дизайн упаковочного производства. С 2011 года будет осуществляться прием на двухступенчатое образование по указанным направлениям.

В разное время в коллективе кафедры работали  высококвалифицированные педагоги: В.Е. Гуль, Н.М. Дворецкая, В.П. Дьяконова, В.К. Завгороний, М.Л. Фридман, Е.Г. Любешкина.

В настоящее время на кафедре трудятся заведующий кафедрой, к.т.н., проф.. В.В. Ананьев, д.х.н., проф., лауреат премии им. М.В. Ломоносова В.К. Гореленков, к.х.н., доц. Т.И. Аксенова, на кафедру пришли выпускники кафедры к.т.н., доц. И.А. Кирш, к.т.н., доц. Ю.А. Филинская, к.т.н., доц. М.И. Губанова, также коллектив пополнился молодым преподавателем, ассистентом О.А. Банниковой. На кафедре трудится высокопрофессиональный коллектив инженеров – зав. лаб. И.А. Коровикова, инженер А.А. Шишимаров, инженер О.В. Безнаева, инженер Н.Г. Гаврилов. Преподаватели кафедры имеют сертификаты университетов по упаковке Германии, Франции, Англии.

За долгие годы совместной работы Проблемной лаборатории полимеров и кафедры «Технологии упаковки и переработки ВМС» сложился коллектив ученых – высококвалифицированных специалистов, который широко известен не только своими научными разработками, но и практическим вкладом в создание и внедрение полимерных материалов в пищевых отраслях промышленности.