Зав. кафедрой д-р техн. наук, профессор

Николаев Николай Сергеевич

Родоначальницей ныне существующей кафедры является кафедра “Энергети­ка”, организованная в 1936 г. В 1959 г. на ее базе образовались кафедры “Теплотех­ника” и “Электротехника”. В 1990 г. кафедра теплотехники получила название “Энер­гетика теплотехнологии”, а в 2000 г. — “Теплотехники и энергосбережения”. С 1936 г. по 1947 г. кафедру возглавляли профессора М. М. Казанский, Л. Д. Буканов и Л. С. Эйгенсон.

Следующий этап развития кафедры (с 1947 по 1968 гг.) связан с приходом на должность заведующего кафедрой профессора Алексея Николаевича Лепилкина.

Одновременно развивалась и кафедра энергетики, которая в конце 50-х годов разделилась на две кафедры: теплотехники и электротехники. Кафедра теплотехни­ки успешно прошла период реструктуризации и к 60-м годам обладала хорошим кад­ровым потенциалом. В те годы на кафедре работали проф. Лепилкин А.Н., доц. Ноздрин СИ., доц. Воронов A.M., доц. Гринишин М.Т., доц. Борисов В.И., ст. преп. Тертычный A.M., ст. преп. Козлова Е.М.

Доктор технических наук, профессор Лепилкин А.Н. (1904-1993). В 1930 г. окончил Московский химико-технологический институт им. Д.И. Менделеева по специаль­ности инженер-теплоэнергетик. После окончания института несколько лет работал на са­харных заводах, одновременно занимаясь научными исследованиями технологических процессов сахарного производства. В 1937 г. А.Н. Лепилкин защитил диссертацию на соискание учёной степени кандидата технических наук.

После защиты диссертации его пригласили на преподавательскую работу на ка­федру теплотехники в Московский технологический институт пищевой промышленности, назначили заместителем директора института по учебной работе. В годы Великой Оте­чественной войны он преподавал теплотехнику в высших военно-инженерных учебных за­ведениях.

В августе 1947 г. А.Н. Лепилкин был назначен директором Московского химико-технологического института мясной промышленности и одновременно заведующим ка­федрой энергетики. Лепилкин А.Н. работал на этих должностях до 1968 г. За эти годы ин­ститут стал ведущим вузом по подготовке специалистов для мясной и молочной про­мышленности. Под его руководством были созданы новые факультеты (механический; заочный, вечерний), специальности по подготовке инженеров по автоматизации произ­водственных процессов, холодильной технике, переработке полимерных материалов и др. Благодаря его целенаправленной кадровой политике, поиску и поддержке перспек­тивных молодых учёных в институте разработаны основные направления научно-технического прогресса в технологии и технике мясной и молочной промышленности, эко­номике перерабатывающих отраслей АПК, ветеринарии.

А.Н. Лепилкин был родоначальником развития в институте таких научных направле­ний как исследования теплотехнических характеристик мясных и молочных продуктов, создание новых высокоэффективных теплоизоляционных материалов и конструкций, ис­следования систем теплоснабжения предприятий по переработке животноводческого сырья с целью их совершенствования, использования тепловых вторичных энергоресурсов и снижения энергоёмкости производства продукции.

Им в соавторстве опубликованы монографии «Пенопластические массы в мясной и молочной промышленности» (1968 г.) и «Теплоснабжение предприятий мясной и мо­лочной промышленности» (1975 г.), а также свыше 70 научных статей и брошюр.

С 1968 г. более 20 лет А.Н. Лепилкин работал в качестве профессора-консультанта кафедры.

С 1969 по 1995 гг. кафедру возглавлял Ноздрин СИ. (1926-1995 гг.), участник Великой Отечественной войны. После окончания войны окончил с золотой медалью школу и в 1951 г. поступил на механический факультет МХТИМП, который окончил с отличием в 1956 г. В 1962 г. он защитил кандидатскую диссертацию по теплоизоля­ционным материалам для предприятий мясной и молочной промышленности, а в 1980 г. ему присвоено ученое звание профессора. Им опубликовано около 200 пе­чатных работ, в том числе 3 монографии, получено 8 авторских свидетельств, подго­товлено 3 кандидата наук. Одновременно он занимал ответственные администра­тивные должности: с 1963 по 1968 гг. — декан механического факультета, а с 1971 по 1976 гг. — проректор института по научной работе. Боевые и трудовые заслуги Ноздрина СИ. отмечены орденами Красной Звезды, Отечественной войны II степе­ни, «Знак Почета», венгерским орденом «Свобода», медалями «За отвагу», «За взя­тие Будапешта», «За взятие Вены» и многими другими, а также медалями ВДНХ.

Дальнейшее развитие кадрового потенциала кафедры опиралось на выпуск­ников нашего института. На преподавательскую и научную работу были привлечены A.M. Тертычный, Г.С. Руденко, В.В. Зотов, С.М. Камзолов, А.А. Кириллов, Ю.М. Се­менов, В.Г. Аверин и другие выпускники механического и холодильного факультетов.

С 1995 по 2006 гг. кафедру возглавлял проф. Г.С. Руденко, также выпускник нашего вуза. В соответствии с требованиями рыночной экономики и задачами по реализации государственной энергетической политики реформировалось содержание теплотехнической подготовки специалистов. Повышенное внимание оказывалось прикладным теплотехническим направлениям, по которым были созданы новые учебные дисциплины.

В 2006 году заведующим кафедрой стал д-р техн. наук, проф. Николаев Н.С. Областью научных интересов проф. Николаева Н.С. является теория и практика использования теплоты и холода в технологических процессах производства продуктов питания животного происхождения.

На кафедре проходят обучение студенты 8 факультетов 2,3,4 курсов.

Количество читаемых дисциплин -13: Теплотехника; Техническая термодинамика; Термодинамика; Тепломассообмен; Термодинамика и тепломассообмен; Теплотехника и энергосбережение; Техническая термодинамика и теплотехника; Энергоаудит; Энергосбережение на предприятиях мясной и молочной промышленности; Теория горения и взрывов; Энергетические машины и установки; Эксплуатационные материалы и экономия ТЭР; Энергообеспечение предприятий.

Учебно-методический комплекс каждой дисциплины включает в себя: лекции; лабораторные работы; семинарские занятия; расчетно-графические работы; рефераты; курсовую работу

На кафедре ведётся разработка виртуального тренажёра и электронных учебных пособий в рамках научно-технического проекта по межвузовской комплексной работе «Инновационные технологии образования» (МКР и ТО) под руководством д-ра техн. наук, проф. Николаева Н.С.

Областью научных интересов коллектива кафедры являются вопросы энергосбережения на предприятиях  отрасли, теория и практика использования теплоты и холода в технологических процессах производства продуктов питания животного происхождения.

На кафедре выполняются три госбюджетные темы:

1 .Анализ    энергоэффективности    малых    предприятий    по    переработке животноводческого сырья (2006-2010 гг.) – руководитель проф. Руденко Г.С.

2. Исследование процессов переноса тепла и влаги в ограждающих конструкциях камер хранения пищевых продуктов (2006-2010 гг.), совместно с кафедрой физики –  руководитель  доцент Башкатова А.А.

3. Тема №2-5-08 (Совместно с ПНИЛЭФМОПП): Создание многоуровневой модели процесса термообработки биологических систем животного происхождения для прогнозирования качественных характеристик пищевых продуктов и сроков их хранения. (2008-2010 гг.) – руководитель раздела проф. Николаев Н.С.

Студенты, обучающиеся на кафедре, активно участвуют в научных студенческих  конференциях, которые ежегодно проводятся с 10 апреля по 20 мая. Ответственной за НИРС на холодильном факультете и кафедре является доц. Попова Е.В.

На кафедре функционирует учебно-научно-производственный Центр энергосбережения в перерабатывающих отраслях АПК. Имеются возможности для проведения энергетических обследований систем теплоснабжения предприятий мясной и молочной промышленности. Разрабатываются методы энергоэкономического анализа отдельных элементов теплового хозяйства предприятий. Проводятся консультации по рациональной организации процессов тепломассообмена в технологическом производстве продуктов питания. Одной из главных задач УНПЦЭ является вовлечение студентов в научную работу.